Culinary Arts & Hospitality Management

L’heritage marketing è sempre più diffuso fra le aziende che per carattere di longevità presentano particolari elementi “heritage” nella loro identità di brand. Partendo dall’analisi del marketing mix di Amaro Montenegro, il presente caso...

I benefici della plastica sono innumerevoli. Tuttavia, sempre più ricerche dimostrano che, se gestita in modo inadeguato, la plastica può nuocere all’ambiente, alla nostra salute e all’intero ecosistema. Un’innovativa e meno impattante gestione dei...

Nuova edizione del “classico” di Kotler sull’ospitalità e il turismo, questo testo si caratterizza per una veste pratica e accessibile, resa spigliata e positiva da tutta una serie di casi prelevati dalla realtà del mercato tesi a illustrare gli effetti...