Culinary Arts & Hospitality Management

L’opera di Kotler e dei suoi collaboratori ha il merito di rendere problematico quel che solitamente è ritenuto scontato. Essa ha anche il pregio di evidenziare la complessità dell’azione di...

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Nuova edizione del “classico” di Kotler sull’ospitalità e il turismo, questo testo si caratterizza per una veste pratica e accessibile, resa spigliata e positiva da tutta una serie di casi prelevati...

L’heritage marketing è sempre più diffuso fra le aziende che per carattere di longevità presentano particolari elementi “heritage” nella loro identità di brand. Partendo dall’analisi del marketing...

I benefici della plastica sono innumerevoli. Tuttavia, sempre più ricerche dimostrano che, se gestita in modo inadeguato, la plastica può nuocere all’ambiente, alla nostra salute e all’intero...